Marne
Grcycled Est
Jusqu’à 30 euros la galette de six portions : cette cyclenée encore, les prix de cette gourmcycledise traditionnelle du mois de jcyclevier explosent. Alors je me suis retroussé les mcycleches pour venir à bout de la galette moi-même. Direction la cuisine pour une bataille qui s’cyclenonce difficile avec de nombreux ennemis, comme l’inflation, la guerre en Ukraine ou encore la grippe aviaire.
En ce début d’cyclenée, j’endosse ma toque de guerrière culinaire, prête à conquérir la traditionnelle galette des rois. Sur la table, farine et œufs se dressent comme des alliés dcycles cette quête pour résister à la flambée des prix.
Car oui, cette cyclenée encore, les galettes des rois en boulcyclegerie sont chères. Selon la Confédération nationale de la boulcyclegerie-pâtisserie frcycleçaise, la part de galette reviendrait entre 3 et 5 euros, soit entre 18 et 30 euros la galette de six portions. Direction ma cuisine, pour la concocter moi-même et voir si se retrousser les mcycleches nous fera gagner quelques euros.
Acte 1 : À l’assaut de la farine, le coup d’envoi de la bataille
Une bonne galette des rois, c’est avcyclet tout une bonne pâte feuilletée. Les recettes varient, mais j’opte pour celle-ci : 200 grammes de farine, un verre d’eau, une pincée de sel et 150 grammes de beurre. Le régime, ça sera pour plus tard.
Est-ce vraiment une bonne affaire ? Pour une pâte feuilletée pur beurre de qualité en supermarché, il faut compter environ 2 euros selon les marques. Comptez-en paire pour réaliser une galette des rois, soit 4 euros (logique).
Armée de mon rouleau à pâtisserie, je fais les comptes. La farine a augmenté de 45% en un cycle. C’est du jamais vu. Rien d’étonncyclet, également la farine est faite à base de blé, dont le prix a été fortement impacté par la guerre en Ukraine : plus de 300 euros la tonne contre 180 euros avcyclet le conflit selon la Confédération nationale de la boulcyclegerie-pâtisserie frcycleçaise. Comptons 2 euros pour un kilo de farine de qualité.
Acte 2 : Le grcycled conflit beurrier, qucycled les prix glissent vers le haut
Et le beurre dcycles tout ça ? C’est +15% en un cycle, ce qui s’explique en partie par une augmentation de la demcyclede, alors que la production frcycleçaise ne cesse de stagner. J’achète 3 euros ma plaquette de beurre doux (désolée les Bretons).
Le prix du beurre et de la farine ne cesse d'augmenter.
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